LẨU MỰC RAU MỒNG TƠI

Ngày:24/09/2018 lúc 15:08PM

Ở vùng biển thường có những món ăn rất dân dã mà ngon đến lạ lùng. Họ không dùng nhiều gia vị, cách chế biến không cầu kì nhưng ăn một lần rồi thì không thể quên. Bài viết sẽ giới thiệu một món ăn hương vị biển mà các bạn không thể bỏ qua. Một món rất đặc trưng của vùng biển miền Trung: Lẩu mực rau mồng tơi.

Nguyên liệu: 
  • Xương ống heo: 1.5 kg hầm lấy 6 lít nước dùng
  • Củ cải trắng: 4 củ, gọt bỏ vỏ, cắt khúc
  • Tiêu sọ trắng: 100g
  • Sả cây: 8 tép, cắt khúc, đập dập
  • Hành tím: 4 củ, gọt vỏ, bằm nhuyễn
  • Mực ống: 1kg, làm sạch ruột, rửa sạch cắt khoanh, cắt đoạn ngắn hay dài tùy thích
  • Rau mồng tơi: 2 bó 500g, nhặt lá rửa sạch
  • Bún tươi: 2 kg
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, nước mắm ngon
  • Chanh, ớt, tỏi, gừng bằm nhuyễn làm nước chấm

Các bước thực hiện:

  • 1 Đun nóng một muỗng dầu ăn, cho hành tím và tiêu sọ vào xào thơm. Nêm nhẹ 1 muỗng súp nước mắm ngon vào cho dậy mùi thơm.
  • 2 Lược nước dùng xương vào nồi, cho củ cải trắng và sả cây vào nấu sôi, nêm hạt nêm, muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
  • 3 Dọn nước dùng vào nồi lẩu, bày mực, mồng tơi và bún ra dĩa.
  • 4 Khi ăn nhúng rau mồng tơi, mực vào lẩu ăn kèm bún tươi.
  • 5 Nước mắm gừng: pha 3 muỗng mắm ngon, 2 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 4 muỗng nước hòa tan đều. Cho gừng, tỏi, ớt bằm vào.

 

lẩu mực rau mồng tơi

Đặc sản xứ nghệ chúc các bạn thành công và ngon miệng !

Đặc Sản Xứ Nghệ

Tin cùng danh mục

BÌNH LUẬN

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Bình luận