Nếu như những món luộc đã trở nên quá đơn thuần hay món xào thường dễ ngán thì những món canh chua mang đến vị thanh thanh, nhè nhẹ, vị ngọt thịt của cá xen lẫn chút cay cay của ớt bột mới tuyệt làm sao.

Thành phố Vinh có nhiều đặc sản trong đó có lươn. Món cháo lươn, súp lươn đã trở thành "niềm tự hào xứ Nghệ" với cách chế biến đặc biệt và hương vị hết sức đặc trưng "không nơi mô có được".

Mực một nắng là món ăn sang chảnh, đắt nhưng xắt ra miếng. Một trong những cách thưởng thức mực một nắng đó là nướng. Mực một nắng nướng ăn rất ngọt, càng nhai càng ngọt, không muốn nuốt. Tuy nhiên để nướng được mực nắng ngon cũng phải biết cách đấy ạ (ngoài việc đương nhiên là phải có mực một nắng nguyên liệu ngon).

Lươn và cà là hai thực phẩm đặc trưng và nổi tiếng của ẩm thực xứ Nghệ. Lươn xào cà là món ăn quen thuộc và hấp dẫn của người dân xứ Nghệ, đây là món ăn đậm đà, kết hợp giữa vị ngon ngọt, bổ dưỡng của lươn với cà pháo, gia vị đậm đà tạo nên món ăn thơm ngon không thể nào cưỡng lại được.

Mực trứng béo ngậy, giòn, dai, tươi ngon, ngọt tự nhiên khi chế biến đúng cách sẽ tạo nên các món ăn cực kỳ hấp dẫn. Mực trứng có thể chiên nước mắm, hấp gừng hoặc nướng mọi đều mang đến hương vị thơm ngon đậm đà. Đây là 3 món chế biến từ mực trứng cực kỳ thông dụng và ngon nhất.

“Trưa hè vọng một tiếng rao- Nhớ canh hến Thượng nôn nao muốn về”Cầu vè trên nói lên sự nỏi tiếng của hến sông La - Đức Thọ - Hà Tĩnh từ muôn đời nay. Hến sông La ngọt, chắc thịt, khi ăn rất thơm ngon và tươi. Hến sông La của Đặc Sản Xứ Nghệ được chọn những con còn sống khỏe, ngâm và rửa rất sạch, sau đó luộc hến, đãi lấy phần ruột hến, phần nước luộc ngọt nhất, sạch nhất cũng được giữ lại để mang đến cho khách hàng nấu canh hến. 

Cá mờm sữa tươi là loại cá biển rất hiếm, chỉ có một mùa trong năm. So với các loại cá cơm khác thì cá mờm sữa ngon hơn. Cá mờm sữa rất lành, có hàm lượng đạm cao, chứa nhiều canxi, nhiều vitamin. Cá mờm sữa có thể nấu cháo, nấu canh rau vặt, canh chua, rim mặt ngọt, làm chả, tráng trứng..Cá mờm sữa tươi là loại cá xuất khẩu rất tốt, các thị trường giàu có và khó tính như Hàn Quốc, Nhật Bản rất thích loại cá mờm sữa này do giá trị dinh dưỡng và hương vị rất tuyệt vời

Hến xào xúc bánh đa nướng là món ăn dân giã nhưng rất ngon. Hến ngon ngọt, dùng bánh đa nướng thơm lừng, giòn để xúc. Ăn thật là tuyệt vời.

Hướng dẫn cách hấp mực nháy cực ngon, ăn rất giòn, ngọt... Mực nháy (mực nhảy) Cửa Lò tươi ngon nhất...

Mực ống dày mình, tươi ngon, xào gừng sả sẽ làm cho vị mực tươi hơn, thơm hơn. Các anh chị thử làm món mực xào gừng sả cho cả nhà đổi món nha !!!!

Hàu nướng mỡ hành thơm ngon, béo ngậy hết cỡ, ai ăn cũng mê...

Tôm sú vằn rất tươi ngon, nướng lên tôm cực kỳ chắc thịt, thơm ngon, ăn với chanh muối quá đã luôn. Đây là cách nướng bằng nồi chiên không dầu, rất tiện lợi ạ