LỢI ÍCH SỨC KHỎE VÀ CÁC MÓN ĂN TỪ CÁ THU

A. Các thành phần dinh dưỡng chính có trong cá thu:

a. Chất đạm (Protein):

• Cá thu chứa lượng protein cao, cung cấp khoảng 19-20g protein trong mỗi 100g cá. Protein từ cá thu là loại protein hoàn chỉnh, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể.

b. Chất béo (Fat):

• Cá thu nổi tiếng vì hàm lượng chất béo tốt cao, đặc biệt là axit béo omega-3. Một khẩu phần 100g cá thu chứa khoảng 10-15g chất béo, trong đó có nhiều axit béo không no, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Omega-3 (EPA và DHA): Đây là loại axit béo quan trọng giúp giảm viêm, hỗ trợ chức năng não và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

c. Các Vitamin D, Vitamin B12 và khoáng chất:

• Cá thu là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch. 100g cá thu có thể cung cấp khoảng 360 IU vitamin D, đáp ứng một phần lớn nhu cầu hàng ngày.
• Cá thu cung cấp lượng vitamin B12 dồi dào, một khẩu phần 100g có thể chứa khoảng 7-12mcg vitamin B12, giúp hỗ trợ sản xuất hồng cầu và duy trì chức năng thần kinh.
• Cá thu chứa các khoáng chất quan trọng như:
  • Selen: Giúp bảo vệ cơ thể chống lại sự oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Iốt: Hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
  • Magie, Kali, và Photpho: Giúp duy trì sức khỏe xương và hệ tim mạch.

B. Lợi ích sức khỏe từ cá thu:

• Tốt cho tim mạch: Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Tăng cường trí não: DHA và EPA có lợi cho chức năng não bộ, đặc biệt là với trẻ em và người lớn tuổi.
• Hỗ trợ xương khỏe mạnh: Vitamin D và canxi trong cá thu giúp tăng cường sức khỏe xương.

C. Một số món ăn ngon và hấp dẫn từ cá thu:

a. Cá thu chiên/sốt cà chua:

• Cá thu chiên giòn, chấm nước mắm ớt tỏi 
• Hoặc nấu cùng nước sốt cà chua thơm lừng, hành tỏi và gia vị. Món này có vị đậm đà, chua ngọt, ăn kèm cơm nóng rất hợp.

b. Cá thu kho tiêu/kho tộ:

• Cá thu kho với tiêu, nước mắm, đường và nước dừa tạo nên món ăn đậm vị, thơm nồng. Thịt cá thấm gia vị, mềm béo, vị cay nhẹ của tiêu kích thích vị giác.

c. Cá thu rim mặn ngọt:

• Cá thu được rim với nước mắm, đường và tiêu, tạo ra món ăn đậm đà, thơm ngon. Thịt cá thấm gia vị, ăn với cơm nóng rất ngon miệng.

Các món ăn từ cá thu thường có vị đậm đà và rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình hằng ngày.