CÁ BÙ CU HẤP NGON NGỌT HẤP DẪN

Ngày:09/10/2024 lúc 10:43AM

Cá bù cu là một loại cá biển có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng trong ẩm thực nước ta. Thịt cá trắng, chắc và thơm, đặc biệt là ít xương dăm nên rất dễ ăn. Hương vị của cá bù cu khi chế biến giữ được độ ngọt tự nhiên, thích hợp để chế biến các món như hấp, chiên, kho, hoặc nấu canh.
Cá bù cu hấp là một món ăn đơn giản và ngon miệng, thường được chế biến để giữ lại hương vị tự nhiên của cá. Sau đây Đặc sản Xứ Nghệ chia sẻ cách làm món cá bù cu hấp:

Nguyên liệu:

  • 1 con cá bù cu (khoảng 500g)
  • Gừng thái sợi, hành tím + hành tây và sả cắt khúc, tiêu/ớt (tùy khẩu vị)
  • Nấm kim châm bỏ gốc và rửa sạch
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá

  • Cá bù cu mua về làm sạch, bỏ ruột và mang, rửa kỹ bằng nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
  • Cắt khúc hoặc khía nhẹ lên thân cá để cá thấm gia vị tốt hơn.

Bước 2: Ướp cá

  • Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, tiêu/ớt, hành tím và gừng sợi. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Hấp cá

  • Cho một ít gừng, hành tây và sả vào dưới đáy nồi hấp rồi đặt cá đã ướp lên trên. Sau đó cho nấm kim châm lên trên cùng.
  • Hấp cá khoảng 20-25 phút (tùy kích cỡ của cá). 

Bước 4: Hoàn thiện

  • Khi cá đã chín, lấy cá ra đĩa, trang trí rau ngò tùy thích lên trên.
  • Pha nước chấm chua ngọt từ nước mắm, đường, chanh và ớt 
  • Rau sống để ăn kèm (nếu thích)

Món cá bù cu hấp có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng, rau sống rất ngon. 

Đặc Sản Xứ Nghệ

Tin cùng danh mục

BÌNH LUẬN

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Bình luận