Đang mùa cá vược biển tự nhiên, rất ngon, ngọt, thơm. Không cần còn quá to, chỉ khoảng 1-2kg mà thịt chắc nình nịch, thơm lắm luôn.Nghĩ ngay tới món cá hấp xì dầu nhưng ăn nhúng rau kiểu lẩu, nghĩ là làm luôn

Cá nục mùa này tươi xanh, ngon và béo lắm ạ. Nay ra chợ thấy cá là mình phải mua ngay vì lỡ hứa với hai bà chị hàng xóm sát hai bên vách nhà là em sẽ kho cho hai chị một nồi cá nục kho kiểu huế, vì hai chị ấy đã được ăn thử một lần rồi mê luôn ạ.

Cá mờm sữa tươi ngon, có thể nấu canh chua, làm chả, tráng trứng rất hợp và ngon.

Cá chim đen rất chắc thịt và ngon, sốt cà chua tạo nên món cá chim sốt cà chua vừa ngọt thanh vừa ăn rất ngon lành...

Hấp - luộc là cách chế biến nhanh, đơn giản nhất và cũng là ngon nhất đối với hai loại mực này. Bởi mực nháy - mực trứng nháy con nhỏ vừa phải (15-20con/kg) nên khi hấp - luộc những chú mực căng tròn lên, ăn giòn, ngọt vị ngọt đậm đà tự nhiên của mực và đặc biệt là không bị ngấy.

Cá ngứa là một trong nhưng loại cả ngon nhất của biển cả. Xứ Nghệ có câu "CHIM, THU, BÙ, NGỨA" khi xếp hạng các loại Cá. Tức là nói về độ ngon của cá Biển thì cá Ngứa là một trong 4 loại cá ngon nhất, là một trong "Tứ Đại Mỹ Ngư". Cá ngứa thịt thơm, ngọt, rất ít xương, chỉ có xương sống. Cá ngứa rán, cá ngứa kho tiêu, cá ngứa hấp dưa, cá ngứa nướng, cá ngứa sốt cà chua... đều ngon...

Cá thu là một loại cá rất ngon, lành, nhiều dưỡng chất. Ruốc được làm từ thịt cá thu thơm ngon dễ ăn và cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào như sắt, phốt pho, canxi, kẽm, các vitamin nhóm B và vitamin PP. Nhất là lượng omega-3 trong cá rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ.

Lươn đồng Nghệ An nổi tiếng về độ ngon, thơm và bổ dưỡng. Món lươn xào chuối xanh rất ngon, có thể xào cho gia đình ăn hàng ngày hoặc làm tiệc.

Anh chị đã biết quy trình làm cá một nắng nhà em chưa ạ ???1. Cá thuyền về chọn nhặt cá tươi ngon nhất làm sạch sẽ, ngâm qua nước muối loãng (nhạt)2. Đem cá rải lên giàn phơi3. Đem phơi 1 nắng từ 9h sáng đến 4h chiều5. Cho vào cấp đông6. Đóng gói và vận chuyển

Mực là loại hải sản rất được ưa chuộng bởi vị ngon giòn dai của nó. Có vô vàn các món ngon từ mực với nhiều cách chế biến hấp dẫn, đặc sắc khác nhau như mực nướng, mực xào, mực hấp… mỗi kiểu chế biến lại có nhiều cách tạo ra nhiều hương vị khác nhau, trong đó có mực một nắng. Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt hơn nữa. Mời các bạn cùng thực hiện món mực một nắng chiên nước mắm nhé.